POULET FRIT AUX NOIX DE CAJOU

La description:

Ce plat de poulet sauté tendre et de noix de cajou rôties dans une sauce à l'ail a le même goût que les plats à emporter, mais en mieux. Vous n'avez pas besoin d'un wok - juste une grande poêle antiadhésive - et, à part le poulet, le seul hachage implique de l'ail et des oignons verts. Le reste sort de bouteilles et de pots.

INGRÉDIENTS:

  • 300 grammes de poitrine de poulet tranchée finement
  • 1 cuillère à soupe d'échalote hachée
  • 1 tasse de farine tempura
  • 1 tasse d'huile végétale ou de palme
  • 1 oignon tranché
  • 1 tasse de noix de cajou grillées
  • 1 tasse d'oignons verts coupés en morceaux de 1 pouce
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
  • ½ cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sucre de palme
  • ½ cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de rhum brun
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge coupé en morceaux de 1 cm

Méthode:

  • Mélangez le poulet dans la farine tempura et faites-le frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit presque doré.
  • Versez l'huile de la poêle.
  • Faites frire les échalotes dans un tout petit peu d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • Assaisonner de sauce de poisson, de sauce aux huîtres, de sucre de palme, d'huile de sésame et de rhum.
  • Ajouter le poulet et faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit
  • Ajouter les oignons nouveaux, les noix de cajou et les poivrons et mélanger pour combiner pendant 1 minute.
  • Servir sur une assiette.
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